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單項(xiàng)選擇題
生物胺主要存在于多種食品,尤其是()類食品。
A、油炸類
B、烘烤類
C、發(fā)酵類
D、曝曬類
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單項(xiàng)選擇題
腌菜時(shí),一般在()內(nèi)出現(xiàn)亞硝峰,我們應(yīng)避開這個(gè)亞硝酸鹽高峰期再吃。
A.1至3天
B.2至5天
C.3至7天
D.5至9天
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單項(xiàng)選擇題
丙烯酰胺在()的加熱過(guò)程中可以形成。
A、糖
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、碳水化合物
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