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單項選擇題

在食品中，（）是最重要接觸丙烯酰胺的途徑。

A、飲水
B、吃面包
C、吃土豆
D、喝牛奶

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單項選擇題

雜環(huán)胺進入動物體內后，會與（）發(fā)生加和作用，從而引起突變性。

A、血紅蛋白
B、白細胞
C、DNA
D、神經末梢

單項選擇題

下列食物中，含有對人體有害物質苯并芘的是（）。

A、油炸的方便面餅
B、烘烤的餅干
C、松木熏烤的紅腸
D、以上都是