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判斷題

冷藏食品絕對(duì)的冷鏈運(yùn)輸叫做冷鏈的無(wú)縫連接。（）

答案：正確

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狹義的食品安全的概念主要是指在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸過(guò)程中沒(méi)有加入對(duì)人體危害的有毒有害物質(zhì)。（）

答案：錯(cuò)誤

單項(xiàng)選擇題

我們國(guó)家現(xiàn)在的食品安全管理屬于（）的體制。

A、地方政府自理
B、中央政府管理
C、分段管理
D、產(chǎn)業(yè)管理