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可用作生產(chǎn)淀粉的原料是()
A.水稻
B.大豆
C.柑橘
D.馬鈴薯
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單項(xiàng)選擇題
葡萄糖值表示的是()
A.淀粉的水解程度
B.淀粉的糊化程度
C.淀粉的老化程度
D.淀粉的溫度
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單項(xiàng)選擇題
油脂中脂肪酸的飽和程度可用以下哪個指標(biāo)衡量?()
A.酸價
B.過氧化值
C.碘價
D.堿度
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