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問答題
【簡答題】試論述大豆的營養(yǎng)特點，它有哪些抗營養(yǎng)因子。
答案：
1、大豆營養(yǎng)成分豐富：①大豆蛋白質(zhì)含量約為35%-40%，作為一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有多種必需氨基酸和非必需氨基酸。除蛋氨酸...
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問答題
【簡答題】簡述對食物的代謝反應(yīng)的作用機理。
答案：
1、營養(yǎng)素所含能量并非全可被機體利用，只有在轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP或其它高能磷酸鍵后才能作功。不能轉(zhuǎn)變?yōu)锳TP的部分則以熱的形式向...
問答題
【簡答題】簡述人體的能量需要及其主要組成。
答案：
人體的能量需要：指個體在良好健康狀況下，以及與經(jīng)濟狀況、社會所需體力活動相適應(yīng)時，由食物攝取的并與消耗相平衡的能量。人體...
