- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項(xiàng)
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)要說(shuō)明食品中多環(huán)芳烴和B（a）P的來(lái)源及其預(yù)防措施。
答案：
食品中多環(huán)芳烴和BA.P的主要來(lái)源有：
（1）食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制時(shí)直接受到污染；
（...
（1）食品在用煤、炭和植物燃料烘烤或熏制時(shí)直接受到污染；
（...
你可能感興趣的試題
問(wèn)答題
【論述題】說(shuō)明有害金屬污染食品的途徑、毒作用特點(diǎn)和預(yù)防控制措施。
答案：
有害金屬污染食品的途徑：（1）某些地區(qū)特殊自然環(huán)境中的高本底含量。（2）由于人為的環(huán)境污染而造成有毒有害金屬元素對(duì)食品的...
問(wèn)答題
【論述題】食品腐敗變質(zhì)的原因、化學(xué)過(guò)程、鑒定指標(biāo)，食品衛(wèi)生學(xué)意義及其預(yù)防措施、處理原則。
答案：
食品腐敗變質(zhì)：泛指在微生物為主的各種因素作用下，食品降低或失去食用價(jià)值的一切變化。或食品腐敗變質(zhì)就是食品失去商品價(jià)值。<...
