无码高清视频|成人自拍视频|欧美成人午夜无码A片秀色直播|草美女视频网站|美女被操网站在线观看

問答題

【簡答題】簡要說明速凍食品質(zhì)量高于緩凍食品質(zhì)量的原因、以及判斷速凍的標準。

答案： 速凍形成的冰結(jié)晶細小而均勻，因為速凍的凍結(jié)界面不連續(xù)，凍結(jié)過程中食品物料內(nèi)部的水分轉(zhuǎn)移少。緩凍可能產(chǎn)生連續(xù)的凍結(jié)界面，凍...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】目前主要有哪幾種表示凍結(jié)速率的方法？
答案：

1.溫度--時間法2.冰峰前進速率3.國際冷凍協(xié)會定義4.其他：凍結(jié)界面、冰晶大小、熱力學方法
問答題

【簡答題】隨著凍結(jié)速度的加快，凍結(jié)曲線變成直線，其原因是什么？
答案：

凍結(jié)速度加快，曲線不易區(qū)分
微信掃碼免費搜題