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問答題
【簡(jiǎn)答題】測(cè)定食品酸度時(shí)，如何消除二氧化碳對(duì)測(cè)定的影響？
答案：
（1）、使用新沸的蒸餾水，（2）、在兩分鐘內(nèi)完成從加熱到滴定結(jié)束，（3）、在測(cè)定前進(jìn)行預(yù)滴定的，以減短滴定時(shí)間。
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答案：
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答案：
亞硫酸鹽與四氯汞鈉反應(yīng)生成穩(wěn)定的絡(luò)合物，再與甲醛及鹽酸副玫瑰苯胺作用生成紫紅色絡(luò)合物。其最大吸收波長為550nm。可測(cè)定...
