- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述部分殺菌量與總殺菌量之間的關系。
答案：
對罐頭食品而言，在某一特定溫度T下，將罐內(nèi)微生物全部殺死所需的熱力致死時間為τmin，那么罐頭在該溫度下加熱t(yī)m...
