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【簡答題】請簡答上臂圍測量的方法
答案:
1)被測者自然站立,充分裸露左上肢,手臂自然下垂,肌肉不要緊張。
(2)測量人站在被測者身后,用軟尺測量從肩峰...
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【簡答題】為保障食品安全,預防食物中毒,家庭常用的食品保藏方法有哪些
答案:
(1)冰箱冷藏(2)冰箱冷凍(3)加熱(4)鹽腌(5)干燥(6)酸漬或酸發(fā)酵
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問答題
【簡答題】食品營養(yǎng)標簽營養(yǎng)成分表中的絕對數(shù)值(含量)數(shù)據(jù)是用哪些方法獲得的?相對數(shù)值又是如何計算的?
答案:
絕對數(shù)值可以用兩種方法獲得,一種是檢測法,即用國家標準規(guī)定的方法在有資質(zhì)的實驗室檢測食品中營養(yǎng)成分含量;另一種是計算法,...
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