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單項選擇題

核桃酥生坯表面（）后要立即撒果料，否則，果料不容易沾上。

A、刷蛋液
B、刷堿水
C、刷清水
D、撤糖粉

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單項選擇題

（）是制作奶油蛋糕、裱制奶油花、擠各種圖案、花紋和填餡不可缺少的工具之一。

A、刀具
B、壓制模具
C、各種抽子
D、裱花嘴、袋

單項選擇題

根據(jù)產品的特色，對烘烤完畢的面包進行諸如（）、擺放水果，擠入果醬，撒上糖粉、巧克力等形式的烤后裝飾。（）。

A、刷蛋液、撒鹽
B、刷果醬、刷光亮劑
C、沾堿水、劃口
D、撒芝麻、撒糖粉

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