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帶勾狀攪拌器的立式攪拌機攪拌速度快,面團(),是制作面包的首選攪拌機。
A、不易打出面筋
B、容易成型
C、容易打出面筋
D、不易成型
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鮮奶油應在4.5℃左右的溫度()效果最佳。。
A、調(diào)制
B、制作
C、攪打
D、成熟
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單項選擇題
鮮奶油是從牛奶中分離出來的()。
A、人造奶油
B、乳清蛋白
C、乳糖
D、乳制品
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