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拆鴨掌第一步是剝?nèi)フ埔虏⑾磧簟?/h4>
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鱖魚、東星斑用于原條蒸時,應(yīng)該采用開腹取內(nèi)臟的方法加工。
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以熱鹽為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)技法熱鹽焗,要求原料焗前先腌制入味。
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