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單項選擇題

奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕的儲藏溫度是：（）

A、20℃
B、25℃
C、30℃
D、15℃

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單項選擇題

所有食品設(shè)備、工具和容器，不宜使用下列哪類材料，必須使用時應(yīng)不會對食品產(chǎn)生污染：（）

A.鋁質(zhì)材料
B.鋼質(zhì)材料
C.塑料材料
D.木質(zhì)材料

單項選擇題

餐飲具消毒采用人工熱力消毒的至少設(shè)有幾個專用水池：（）

A、1個
B、2個
C、3個
D、4個

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