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多項選擇題

食品處理區(qū)指食品的粗加工、切配、烹調(diào)、備餐、專間、食品庫房、餐用具清洗消毒和保潔場所等區(qū)域，分為（）。

A、清潔操作區(qū)
B、專間
C、準(zhǔn)清潔操作區(qū)
D、一般操作區(qū)

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多項選擇題

食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)遵守的義務(wù)包括：（）。

A、取得食品衛(wèi)生許可證
B、加強自身的食品衛(wèi)生管理
C、加強自身建設(shè)，發(fā)展經(jīng)濟
D、接受衛(wèi)生行政部門和食品衛(wèi)生監(jiān)督員依法實施監(jiān)督檢查

多項選擇題

食品從業(yè)人員上崗時應(yīng)遵守哪些個人衛(wèi)生要求（）。

A、穿戴清潔的工作服、工作帽
B、有腹瀉、皮膚傷口或感染不得上崗
C、不涂指甲油和佩戴戒指
D、保持手的清潔衛(wèi)生

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