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多項選擇題

食品添加劑“五專”即：對食品添加劑的購進和使用統(tǒng)一實行（）和專柜保存。

A、專人采購
B、專人保管
C、專人領(lǐng)用
D、專人登記

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多項選擇題

食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書和包裝。標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明食品添加劑的（），并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。

A、使用范圍
B、用量
C、使用方法
D、原料

多項選擇題

食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的（）和保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容。

A、名稱
B、規(guī)格
C、數(shù)量
D、生產(chǎn)批號