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單項選擇題

分菜時一旦將菜掉落在餐桌上，服務員可（），并清理好桌面。

A.用手直接抓、拿
B.將其放回原菜盤內
C.用口布加以包裹后拿走
D.用客人的筷子夾起

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單項選擇題

分菜服務員站在主人右側的第（）位客人，右手持公用筷，左手持長把公用勺。

A.一
B.二
C.三
D.四

單項選擇題

中餐分菜的順序是從（）開始。

A.主賓
B.主人
C.副主人
D.陪同

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