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單項(xiàng)選擇題

法式分切菜時(shí)，應(yīng)將要分切的菜肴放到（），左手持叉子，右手用刀進(jìn)行分切。

A.餐盤(pán)中
B.餐臺(tái)上
C.分割切菜板上
D.餐碗中

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單項(xiàng)選擇題

俄式分菜用具的使用方法是（），呈重疊狀態(tài)。

A.右手持叉勺，且叉在上，勺在下
B.右手持叉勺，且勺在上，叉在下
C.左手持叉勺，且叉在上，勺在下
D.左手持叉勺，且勺在上，叉在下

單項(xiàng)選擇題

俄式服務(wù)的分菜用具是（）。

A.叉子和勺子
B.筷子和叉子
C.筷子和勺子
D.刀和勺子

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