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單項(xiàng)選擇題

公用勺和公用筷的用法是服務(wù)員站在與主人位置成（）角的位置上，右手持公用筷，左手握公用勺配合分菜。

A.30°
B.45°
C.60°
D.90°

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單項(xiàng)選擇題

中餐分菜的順序是（），然后再按順時(shí)針方向送給其他客人。

A.先送主賓、主人和副主賓
B.先送主賓、副主賓和主人
C.先送主人、主賓和副主賓
D.先送主人、副主賓和主賓

單項(xiàng)選擇題

如果上全鴨、整雞和整形魚時(shí)，應(yīng)將其頭部（），肉脯部位朝向主人，以表示對(duì)客人的尊重。

A.向左
B.向右
C.向前
D.向后

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