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單項(xiàng)選擇題

中餐酒席的大拼盤、大菜中的頭一道菜如使用轉(zhuǎn)盤，要先轉(zhuǎn)到（）擊前。

A.主賓
B.主人
C.副主賓
D.副主人

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單項(xiàng)選擇題

西餐服務(wù)中，上開(kāi)胃盤時(shí)應(yīng)上（）。

A.餐后酒
B.開(kāi)胃酒
C.烈酒
D.啤酒

單項(xiàng)選擇題

調(diào)酒服務(wù)員在調(diào)制雞尾酒時(shí)，酒液入杯到（）即可。

A.1／2
B.1／3
C.1／4
D.3／4

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