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單項(xiàng)選擇題
大部分餐飲食品中能夠?qū)嶋H運(yùn)用的控制食品中細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖最有效的措施是（）
A.控制時(shí)間和溫度
B.控制酸堿度和氧氣
C.控制溫度和濕度
