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單項(xiàng)選擇題

上菜完畢后即可做（）準(zhǔn)備。

A.收臺(tái)
B.清臺(tái)
C.結(jié)賬
D.打掃

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單項(xiàng)選擇題

大型宴會(huì)結(jié)賬工作一般由（）負(fù)責(zé)。

A.管理人員
B.值臺(tái)服務(wù)員
C.餐廳服務(wù)員
D.賬臺(tái)服務(wù)員

單項(xiàng)選擇題

賓客離開前后服務(wù)的內(nèi)容包括（）、拉椅服務(wù)、收臺(tái)檢查和清理現(xiàn)場(chǎng)四個(gè)方面。

A.結(jié)賬服務(wù)
B.敬語服務(wù)
C.接掛衣帽
D.微笑服務(wù)

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