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單項(xiàng)選擇題

上菜應(yīng)根據(jù)菜單（）順序一道道趁熱上。

A.規(guī)定
B.出菜
C.冷熱
D.檔次

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單項(xiàng)選擇題

斟酒服務(wù)中，酒水要勤斟倒，通常在客人的酒水杯中少于（）時(shí)即可提供斟倒服務(wù)。

A.1∕4
B.1∕3
C.1∕2
D.2∕3

單項(xiàng)選擇題

為賓客斟倒酒水時(shí)，一般酒水斟倒八分滿，紅葡萄酒斟（）分滿。

A.五
B.六
C.七
D.八

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