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單項(xiàng)選擇題

根據(jù)宴會的入場時(shí)間，宴會（）和迎賓員應(yīng)提前在宴會廳門口迎接賓客，值臺服務(wù)員站在各自負(fù)責(zé)的餐桌旁準(zhǔn)備服務(wù)。

A.主管人員
B.服務(wù)人員
C.餐廳廚師
D.飯店經(jīng)理

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單項(xiàng)選擇題

賓客到來時(shí)的迎賓工作大體包括（）、接掛衣帽和端茶遞巾三個(gè)方面。

A.熱情招呼
B.熱情迎賓
C.敬語服務(wù)
D.微笑服務(wù)

單項(xiàng)選擇題

擺放冷盤應(yīng)注意菜點(diǎn)色調(diào)的分布以及（）的搭配。

A.色彩
B.干濕
C.葷素
D.高低

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