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單項(xiàng)選擇題

宴會(huì)開始前的準(zhǔn)備工作大體包括掌握（）、明確分工、熟悉菜單、準(zhǔn)備物品、擺放餐臺(tái)、擺放冷盤六個(gè)方面。

A.情況
B.要求
C.價(jià)格
D.人數(shù)

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單項(xiàng)選擇題

多桌宴會(huì)的主人席位居于主桌的正中，其他桌的（）席位應(yīng)與第一桌的第一主人席位同一方向。

A.主賓
B.副主賓
C.主人
D.副主人

單項(xiàng)選擇題

多桌宴會(huì)的主桌要求（）擺放。

A.正面
B.居中
C.對(duì)面
D.中心

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