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單項選擇題

目前，國內(nèi)面包生產(chǎn)中使用的酵母有多種類型，其中（）使用效果最好。

A、鮮酵母
B、活性干酵母
C、即發(fā)干酵母

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單項選擇題

對于不同類型的餅干餅干成型方式不同，其中（）適用范圍廣。

A、沖印成型
B、輥印成型
C、輥切成型

單項選擇題

對于不同類型的餅干餅干成型方式不同，一般韌性餅干采用（）。

A、沖印成型
B、輥印成型

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