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目前,國內(nèi)面包生產(chǎn)中使用的酵母有多種類型,其中()使用效果最好。
A、鮮酵母
B、活性干酵母
C、即發(fā)干酵母
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對于不同類型的餅干餅干成型方式不同,其中()適用范圍廣。
A、沖印成型
B、輥印成型
C、輥切成型
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單項選擇題
對于不同類型的餅干餅干成型方式不同,一般韌性餅干采用()。
A、沖印成型
B、輥印成型
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