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單項(xiàng)選擇題

分魚(yú)、禽類菜肴時(shí)一般使用餐刀、（）。

A.服務(wù)叉
B.服務(wù)匙
C.公用筷
D.湯匙

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單項(xiàng)選擇題

西餐早餐鋪臺(tái)水杯放在咖啡杯（）側(cè)2㎝處。

A.左
B.右
C.前
D.后

單項(xiàng)選擇題

西餐早餐鋪臺(tái)不設(shè)服務(wù)盤(pán)時(shí)餐叉與餐刀之間的距離一般為（）㎝。

A.15-20
B.20-25
C.25-30
D.30-35

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