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單項選擇題

中餐廳玻璃杯具中白酒杯的配置比例為（）PAR左右。

A.2
B.3
C.4
D.5

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單項選擇題

中餐廳瓷質(zhì)餐具中口湯碗的配置比例為（）PAR。

A.3-4
B.4-5
C.5-6
D.5-7

單項選擇題

中西餐廳在配置餐廳用具時必須考慮餐廳開放時間的長短、餐廳的（）、賓客服務(wù)層次以及餐廳勞動力的配備和餐廳的固定供應(yīng)商等因素。

A.環(huán)境
B.檔次
C.位置
D.品牌

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