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單項選擇題

西餐中，如有三位賓客一起進餐，其中兩位點了開胃菜，一位點了湯，服務員就應當問清楚湯和開胃菜是否（）。

A、一起上
B、先上開胃菜
C、先上湯

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單項選擇題

當上帶殼的菜肴時，通常要跟用洗手盅，洗手盅里應盛（）體積的溫水，且水中常放一小片檸檬或花瓣以作裝飾。

A、1/2
B、1/3
C、1/8
D、1/10

單項選擇題

西餐服務中，如果客人將刀叉（）擺放，表示暫時不需要撤盤。

A、平行擺放在餐盤上
B、交差擺放
C、擺放與餐盤兩邊

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