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單項(xiàng)選擇題

服務(wù)員在擺放有頭尾的菜肴時(shí)，一般是將頭部向（）。

A.前
B.后
C.左
D.右

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單項(xiàng)選擇題

一般情況下應(yīng)該在顧客將冷菜吃到（）時(shí)上熱菜。

A.1/4
B.1/3
C.1/2
D.2/3

單項(xiàng)選擇題

中餐鋪臺(tái)形式要既能達(dá)到（）要求，又能符合傳統(tǒng)禮儀習(xí)慣。

A.標(biāo)準(zhǔn)
B.文明
C.藝術(shù)性
D.衛(wèi)生

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