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填空題

半干葡萄酒是含糖量大于干葡萄酒，最高為（）的葡萄酒。或者是總糖與總酸（以g/L計）的差值小于或等于（）時，含糖量最高為（）的葡萄酒。

答案： 12g/L；2g/L；18g/L

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葡萄酒：以（）為原料，經(jīng)全部或部分（）釀制而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。

答案：鮮葡萄或葡萄汁；發(fā)酵

干白葡萄酒的味感平衡為（）和（）的平衡。

答案：酒度；酸度

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