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填空題
葡萄酒的香氣可分為（）、（）、（）。
答案：
花香果香；發(fā)酵香；陳釀香
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填空題
感官分析系指評價員通過（）、（）、（）等感覺器官檢查產(chǎn)品的感官特性，即對葡萄酒、果酒產(chǎn)品的（）、（）、（）及（）等感官特性進行檢查與分析評定。
答案：
口；眼；鼻；色澤；香氣；滋味；典型性
