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單項(xiàng)選擇題

避免空氣對(duì)食品品質(zhì)劣變之影響，可使用（）

A.真空包裝
B.脫氧劑
C.充氮包裝
D.以上皆是

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單項(xiàng)選擇題

下述包裝材料，何者之香氣保存性最佳（）

A.高密度聚乙烯（HDOE.
B.聚丙烯
C.玻璃紙
D.鋁箔積層

單項(xiàng)選擇題

有關(guān)蛋糕之充氮包裝，以下敘述何者為非（）

A.可防止油脂酸敗
B.可抑制霉菌生長(zhǎng)
C.應(yīng)使用中密度PE材料
D.可防止產(chǎn)品變色

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