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單項(xiàng)選擇題

在（）干菜中，含有相當(dāng)豐富的蛋白質(zhì)

A.菌類(lèi)
B.藻類(lèi)
C.筍類(lèi)
D.蔬菜干菜

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單項(xiàng)選擇題

干菜種類(lèi)多有不同，其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是（）

A.相同
B.基本相同
C.大同小異
D.不同

單項(xiàng)選擇題

在加工干菜的進(jìn)程中，其成分破壞最小的是（）

A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.糖分
D.礦物質(zhì)

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