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單項選擇題

烹飪最初是專指（）而言的。

A.油烹
B.水煮
C.石烹
D.火烹

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單項選擇題

“烹飪”一詞最早出現(xiàn)在（）多年前的商周之際。

A.2000
B.3000
C.3500
D.4000

單項選擇題

烹飪學(xué)研究的范疇是烹飪活動中各（）的互相關(guān)系、運行規(guī)律及其原理。

A.要素
B.階段
C.方法
D.原料