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判斷題

目前為評定食品的衛(wèi)生質(zhì)量而進(jìn)行檢驗時，都采用大腸桿菌和大腸菌群作為糞便污染物的指示菌。

答案：正確

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塑料食具最好用熱力殺菌進(jìn)行消毒。

答案：錯誤

當(dāng)體系驗證是基于終產(chǎn)品的測試，當(dāng)測試結(jié)果不滿足食品安全危害的可接受水平時，受影響批次的產(chǎn)品為不安全產(chǎn)品

答案：錯誤

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