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判斷題

經(jīng)常在果汁中出現(xiàn)的細(xì)菌，最主要的是乳酸菌類(lèi)細(xì)菌。

答案：正確

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當(dāng)某確定的食品安全危害的引入或產(chǎn)生，在沒(méi)有組織進(jìn)一步干預(yù)的情況下，仍能滿(mǎn)足可接受水平時(shí)，則組織無(wú)需要對(duì)其進(jìn)行控制。

答案：正確

操作性前提方案可不一定編寫(xiě)文件，但需要在組織內(nèi)有效實(shí)施。

答案：錯(cuò)誤