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單項選擇題

下列哪項屬于包裝食品標簽必須標示的內容？（）

A.食品名稱、配料清單、產品標準號、食用方法
B.凈含量、產品標準號、產品標準號、批號
C.食品名稱、凈含量、產品標準號、生產日期
D.食品名稱、凈含量、產品標準號、、食用方法

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單項選擇題

一般含有氨基酸、蛋白質一類含氮多的食品，如魚、蝦、貝及肉類，對于需氧性變敗，常以（）作為評定的一項指標。

A.大腸菌群
B.風味
C.揮發(fā)性鹽基氮

單項選擇題

肉成熟過程中會發(fā)生下列變化？（）

A.糖原數(shù)量增加
B.結締組織硬化
C.肉的pH降低
D.ATP含量增加

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