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多項(xiàng)選擇題

宴會(huì)設(shè)計(jì)人員應(yīng)具有豐富的（），以及飲食服務(wù)心理學(xué)、美學(xué)、文學(xué)、民俗學(xué)、歷史學(xué)和管理學(xué)等綜合性知識(shí)。

A、餐飲服務(wù)
B、烹飪技術(shù)
C、成本核算
D、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生

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多項(xiàng)選擇題

宴會(huì)的發(fā)展趨勢(shì)正確的描述有（）。

A、宴會(huì)的文化趨勢(shì)
B、宴會(huì)的節(jié)儉化趨勢(shì)
C、宴會(huì)的營(yíng)養(yǎng)化趨勢(shì)
D、宴會(huì)的大眾化趨勢(shì)及特色化趨勢(shì)

多項(xiàng)選擇題

宴會(huì)服務(wù)人員除需具備一般餐飲服務(wù)人員的素質(zhì)要求外，還應(yīng)培養(yǎng)（）。

A、豐富的專業(yè)知識(shí)
B、嫻熟的業(yè)務(wù)技能
C、端正的從業(yè)態(tài)度
D、良好的職業(yè)習(xí)慣

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