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單項選擇題

綠毛茶葉底葉緣不完整且有焦味是由于（）。

A.殺青溫度過低
B.揉捻溫度過高
C.殺青溫度過高，產(chǎn)生焦邊焦葉
D.揉捻程度過重

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單項選擇題

烏龍茶炒（殺）青要求“高溫短時”，若使用110型滾筒殺青機，筒溫應掌握在（）。

A.180-200℃
B.210-230℃
C.240-250℃
D.260－280℃

單項選擇題

高檔綠茶出現(xiàn)水悶味是由于（）。

A.嫩葉冷揉
B.嫩葉熱揉
C.足火時間過長
D.干燥溫度過低

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