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單項(xiàng)選擇題

綠毛茶出現(xiàn)高火氣是由于（）。

A.殺青溫度過(guò)低，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
B.揉捻溫度過(guò)高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
C.足火后期溫度偏高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
D.干燥溫度過(guò)低

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單項(xiàng)選擇題

新鮮綠茶湯色渾濁的原因是（）。

A.揉捻過(guò)度
B.揉捻過(guò)輕
C.揉捻不足
D.揉捻溫度過(guò)高
E.干燥溫度過(guò)低

單項(xiàng)選擇題

清香型烏龍茶加工時(shí)，要求做青間的環(huán)境溫度、空氣相對(duì)濕度要控制（）為宜。

A.20℃±2℃，60－70%
B.28℃±2℃，60-70%
C.30℃±2℃，60－70%
D.都不是

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