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單項選擇題

在綠茶初制加工中，控制（）是殺青與干燥工序適度的主要技術指標之一。

A.葉片成條率
B.茶葉主要內(nèi)含物質成分含量
C.在制品含水量
D.葉細胞破損率
E.以上都不是

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單項選擇題

按鮮葉適制性要求，下列說法正確的是（）。

A.葉色深的鮮葉適制紅茶
B.葉色淺的鮮葉適制綠茶
C.茶多酚含量高的鮮葉適制紅茶
D.葉片柔軟的鮮葉適制青茶
E.花青素含量高的鮮葉適制綠茶

單項選擇題

束形的龍須茶原產(chǎn)于（）。

A.浙江省
B.安徽省
C.貴州省
D.福建省
E.江西省

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