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多項選擇題

根據(jù)礦物對人體健康的影響可分為（）

A.宏量元素
B.必需元素
C.非必需元素
D.有毒元素

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多項選擇題

下列哪些因素可影響食品中維生素的含量和營養(yǎng)（）

A.食品原料本身（成熟度、不同組織部位）
B.食品加工前的預(yù)處理
C.碾磨、熱處理、干燥
D.輻照、冷卻或冷凍

多項選擇題

下列屬于維生素類似物的有（）

A.膽堿
B.肉堿
C.肌醇
D.異黃酮

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