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多項選擇題

下列屬于水與溶質(zhì)相互作用的是（）

A.水與離子或離子基團的相互作用
B.水與極性基團的相互作用
C.水與非極性基團的相互作用
D.水與脂肪的相互作用

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多項選擇題

下列屬于水的物理性質(zhì)特點的有（）

A.比熱大
B.汽化熱大
C.介電常數(shù)大
D.溶解力強
E.易結(jié)冰

多項選擇題

下列哪些是主要存在于冷凍食品中的冰晶體結(jié)構(gòu)（）。

A.六面體
B.不規(guī)則的樹枝狀
C.粗糙的球狀
D.易消失的球晶

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