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單項(xiàng)選擇題

食品中的可滴定酸度是指（）

A.總酸度
B.有效酸度
C.游離態(tài)酸濃度
D.真實(shí)酸度

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單項(xiàng)選擇題

測(cè)定甜煉乳，冰淇淋中的脂肪，可采用（）

A.索氏提取法
B.酸水解法
C.羅茲哥特里法
D.巴布柯克法

單項(xiàng)選擇題

若某一樣品重復(fù)測(cè)定的次數(shù)為6次，可用標(biāo)準(zhǔn)差來反應(yīng)測(cè)定（）

A.準(zhǔn)確度
B.靜密度
C.回收率
D.變異系數(shù)

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