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問答題

【簡答題】對產(chǎn)品的基本要求？

答案：

1、清潔衛(wèi)生
2、營養(yǎng)豐富
3、美味可口
4、形態(tài)美觀
5、長期保存
6、食用方便
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問答題

【簡答題】果蔬加工的作用？
答案： （1）它是果蔬產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售、消費的重要環(huán)節(jié)。
（2）它是保證農(nóng)業(yè)豐產(chǎn)和豐收的重要手段。
（3）果蔬...
名詞解釋

功能食品
答案： 食品對于人體的生理活動具有調(diào)節(jié)、協(xié)調(diào)的性質(zhì)。
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