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單項(xiàng)選擇題

用于生產(chǎn)醬油的微生物是（）

A.黃曲霉
B.米曲霉
C.紅曲霉
D.毛霉

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單項(xiàng)選擇題

果汁飲料指的是原果汁或濃縮果．汁經(jīng)糖液、酸味劑等調(diào)制而成的制品，其原果汁含量應(yīng)在（）

A.5％以上
B.10％以上
C.15％以上
D.20％以上

單項(xiàng)選擇題

低酸性食品罐頭殺菌所需要的溫度是（）

A.85℃
B.95℃
C.100℃
D.121℃

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