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單項選擇題

面包制作要求選用的面粉應(yīng)為（）

A.強力粉
B.中力粉
C.弱力粉
D.極弱力粉

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單項選擇題

胚芽米是一種營養(yǎng)豐富的精白米，要求保留胚芽的比例要達到（）

A.60％以上
B.70％以上
C.80％以上
D.90％以上

單項選擇題

橘子罐頭加注的液汁應(yīng)為（）

A.清水
B.調(diào)味液
C.鹽水
D.糖液