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單項(xiàng)選擇題

酒水冷藏管理的目的之一是（）

A.節(jié)省庫房空間
B.充分利用冷藏柜
C.使酒水飲料冷卻
D.防止酒水飲料串味

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調(diào)酒師應(yīng)每天檢查冷藏柜的衛(wèi)生，及時(shí)清除冷藏柜底部的積水。

答案：正確

紅葡萄酒、白蘭地、開胃酒都屬于酒吧常見的非冰鎮(zhèn)飲料。

答案：正確

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