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老五甑法工藝操作中,窖內(nèi)各甑發(fā)酵材料的安排順序可因地制宜,根據(jù)各廠的實(shí)際情況和季節(jié)安排窖內(nèi)各甑。一般冬季把()放在窖底。
A.大楂
B.二楂
C.回糟
D.小楂
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單項(xiàng)選擇題
老五甑法工藝操作中,從投產(chǎn)開始,第四排又稱圓排。將第三排的()出窖蒸餾出酒后為丟糟。
A.大楂
B.二楂
C.回糟
D.小楂
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單項(xiàng)選擇題
老五甑法工藝操作中,從投產(chǎn)開始,第三排共做4甑。將第二排()酒醅不加新原料,蒸餾出酒后作回糟入窖發(fā)酵。
A.大楂
B.二楂
C.回糟
D.小楂
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